Šećer u cvetu kokosa: 10 prednosti za koje niko ne zna.
Sada znamo da je previše šećera loše za vaše zdravlje.
Posebno je neophodno izbegavati rafinisani beli šećer.
Zaista, povećava kiselost u našem telu i povećava rizik od dijabetesa, gojaznosti i kardiovaskularnih problema.
Na sreću, postoje zdrave alternative za kuvanje podjednako ukusnih recepata: med, agavin sirup ili rapadura.
Ali još jedna manje poznata hrana takođe zaslužuje našu pažnju: šećer od kokosovog cveta.
Овде је 10 prednosti i zdravstvenih prednosti šećera od kokosovog cveta za koje niko ne zna. pogledaj:
1. Pored činjenice da se menja od običnog, v šećer od kokosovog cveta je ukusan. Njegova prilično smeđa boja dolazi od kuvanja. Zaista, sok se ne konzumira sirov, već je prethodno kuvan. Ovo donosi veoma pohlepan ukus karamele što ga čini ukusnim.
2. To doprinosi da zdrava crevna flora zahvaljujući savršeno rastvorljivim vlaknima u našim crevima. Ovo je inulin, prebiotik bez kojeg bi bilo šteta da ga nemate, posebno ako imate problema sa tranzitom.
3. Šećer kokosovog cveta sadrži puna vitamina i minerala dobro za zdravlje: polifenoli, kalijum, cink, gvožđe... Za razliku od rafinisanog šećera, konzumacija kokosovog šećera nije samo gutanje kalorija, već je i dobro zabavljajući se.
4. Šećer kokosovog cveta je takođe veoma bogat vitaminima B i C, zahvaljujući fruktozi, saharozi i glukozi koje prirodno sadrži.
5. Za dijabetičare je posebno potrebno obratiti pažnju na njihov šećer u krvi. Stoga je glavna prednost šećera od kokosovog cveta njegov veoma nizak glikemijski indeks, oko 24,5 po evropskim standardima. Ovo očigledno nije slučaj sa drugim šećerima: ovaj indeks eksplodira sa belim šećerom (70) i šećerom od trske (65).
6. Zahvaljujući svojoj super moći zaslađivanja, stavljamo manje kao beli šećer ili šećer od trske ili čak agavin sirup. Još jedna dobra tačka za našu liniju i naše zdravlje!
7. U poređenju sa ostalim poznatim šećerima (od repe, šećerne trske ili agave), njegov ugljenični otisak je zaista najmanji. Zaista, kokosovo drvo živi decenijama i svi njegovi proizvodi se eksploatišu bez otpada i lokalno za svoje kokosove orahe očigledno, ali i za proizvodnju šećera, sirćeta ili alkohola.
8. Prema UN, šećer od kokosovog cveta je najodrživiji od šećera. Njegova kultura zaista poštuje one koji žive od lokalne poljoprivrede i životne sredine. Rasprostranjenu u Indiji, Gandi je čak kvalifikovao ovu kulturu „protiv otrova bede“.
9. Bez obzira na vaš ukus, šećer od kokosovog cveta će vas osvojiti. Svetle boje, njen miris je sladak. A ako volite jake ukuse, svideće vam se tamno smeđi šećer.
10. Po ukusu kao med, šećer od kokosovog cveta je apsolutno ukusan u običnom jogurtu, na salatu od svežeg voća, u toplom čaju ili čak u sveže ceđenom soku od limuna da dobro započnete dan!
Šta je tačno šećer od kokosovog cveta?
Šećer kokosovog cveta ili „kokosov šećer“ je potpuno prirodan. Dolazi od cveta koji se zove "Coconut nucifera".
To je vrsta kokosove palme koja se uglavnom nalazi u tropskim područjima, posebno u Južnoj Americi i Indiji.
Čim navrši 15 godina, ovo drvo proizvodi ukusan sok.
To čini u velikim količinama jer možemo izvući do 25 kg dnevno!
Žetva je, međutim, malo opasna... Morate se popeti na vrh kokosovog drveta, a zatim snažno protresti stabljike cvetova kokosa.
Protresanjem uspevamo da izvučemo sok koji se skuplja u posudu pričvršćenu za njen kraj.
Kada se ubere, sok kokosovog cveta se zagreva da bi isparila sva voda i zadržao samo ukusan sirup. To je kokosov nektar ili "kokosov šećer".
U ovom trenutku je i dalje tečno. Zatim, da bi se pretvorio u mala kristalizovana zrna, ovaj sirup se mehanički mućka dok se ne formiraju hiljade malih kristala.
Izvolite, šećer od kokosovog cveta je spreman za degustaciju!
Gde pronaći jeftin šećer od kokosovog cveta?
Ako su vas dobrobiti i blagodeti kokosovog šećera ubedili, možete ga pronaći u organskim prodavnicama...
... ali i na internetu. Preporučujem ovaj koji koristim svaki dan da zasladim i kolače i čaj.
Твој ред...
Da li ste probali šećer od kokosovog cveta? Javite nam u komentarima da li vam se sviđa ova hrana. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
Evo 4 najbolje i 4 najgore zamene za šećer za vaše zdravlje.
3 zamene za zamenu šećera i zaštitu zdravlja.
