2uandtrilogy.com

Pripremite domaću kombuču? Super je lako!

Samo treba da dobijete soj kombuče.

Lako ga možete pronaći u svim organskim prodavnicama.

Ostalo je brzo. Velika tegla, čaj, šećer i na kraju čuvena kombuča....

I 7-10 dana kasnije, vaš ukusni eliksir je već spreman. Магичан ! pogledaj jednostavan recept za domaću kombuču :

Kliknite ovde da lako odštampate ovaj vodič u PDF-u.

Шта вам је потребно

Da napravite 2 litra kombuče

- 2 litra vode

- 250 g celog šećera od trske

- 4 kesice čaja

- 250 ml tečne baze (isporučuje se sa skobijem)

- 1 velika tegla

- 1 fina tkanina (gaza)

- 1 elastična

- 1 cedilo

- 1 soj kombuče ("Scoby")

Kako napraviti domaću kombuču

Корак 1

Dovedite vodu do ključanja i sklonite sa vatre. Dodajte čaj i šećer (dobro promešajte da se šećer rastvori). Pustite da odstoji 15 minuta, a zatim uklonite kesice čaja. Ostavite da se ohladi 1 sat na sobnoj temperaturi. Ohlađeni čaj sipajte u veliku teglu.

2. korak

Nežno položite panj na tečnost, sjajnom belom stranom nagore. Umešajte tečnu bazu kombuče. Pokrijte teglu finom krpom i gumicom da započnete fermentaciju. Napomena: ne zatvarajte teglu čvrsto.

Korak 3

Čuvajte teglu na sobnoj temperaturi na mestu sa malo sunčeve svetlosti. Počnite da ga kušate nakon 7 dana: kombuča je blago šumeća i poprima oštar ukus. Za jači ukus, ostavite da odstoji do 10 dana u zavisnosti od vaših želja.

Фаза 4

Uklonite panj. Čuvajte ga sa malo tečnosti za buduću upotrebu. Filtrirajte piće.

Rezultati

Eto, vaša domaća kombuča je već spremna :-)

Lako, zgodno i ekonomično, zar ne?

Oštra i blago penušava, kombuča se pije ohlađena.

Dakle, stavite ga u frižider, gde možete da ga držite nedelju dana.

Mali dodatak? Sada možete da kreirate novu kombuču tako što ćete ponovo koristiti panj (Scoby).

Sve što treba da uradite je da prebacite skobi u novu mešavinu čaja i šećera. Sjajno, zar ne?

Good kombucha!

Uzgred, šta je kombuča?

Kombuča je fermentisano piće, napravljeno sa majkom, po istom principu kao i sirće.

Poreklom iz azijskih stepa, njeno ime doslovno znači „čajna pečurka“ jer je proizvod fermentacije slatkog čaja sa bakterijama i kvascem.

Da biste započeli proces fermentacije, prvo morate nabaviti soj kombuče, koji se takođe naziva "majka" kombuče.

Ovaj soj dolazi u smešnom obliku: bezoblična, želatinasta i providna palačinka, nazvana „SCOBY“ (akronim za simbiotska kolonija bakterija i kvasca).

Soj kombuče možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane ili ovde na internetu.

Ostavljen nekoliko dana u velikoj količini slatkog čaja, soj daje život tečnosti bogatoj probioticima, oštrog i blago iskričavog ukusa.

Dodatni saveti

- Nema šećera od trske? Možete ga zameniti medom.

- Soj kombuče (Scoby) drži se u malo tečnosti oko 2 nedelje. Ali ne više, inače će tečnost zaista previše fermentisati.

- Da biste napravili više kombuče, jednostavno udvostručite količine sastojaka - ali uvek koristite samo jednu soju (Scoby).

Твој ред…

Da li ste probali ovaj recept za domaću kombuču? Recite nam u komentarima da li vam se svidelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!

Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.

Takođe da otkrijete:

11 prednosti zelenog čaja za koje niste znali

Recept za domaću kombuču: osvežavajući napitak sa hiljadu vrlina.