7 saveta kuvara za pravljenje ukusnog restoranskog omleta.
Volim da pravim omlet kada zabavljam prijatelje.
Lako je za napraviti, brzo i ekonomično!
Da ne govorim o tome da mogu da ga ukrasim kako hoću sa pečurkama, slaninom ili začinskim biljem...
Ali da li ste primetili da su omleti u restoranima uvek lakši i pahuljastiji nego kod kuće?
Na sreću, prijatelj kuvar mi je rekao svoje savete za ukusne omlete dostojne kuvara sa 3 zvezdice.
Овде је 7 saveta kuvara za pravljenje ukusnog omleta svaki put. pogledaj:
1. Koristite jaja mlađa od 15 dana
Odlučite se za jaja po mogućstvu organska, a posebno koja nisu starija od 15 dana.
Za uspešan omlet važna je svežina jaja.
Zaista, posle 15 dana, manje su sveže i moraju se dobro kuvati da bi se izbegle loše varenje.
Međutim, jaja u omletu ne treba da se prekuvaju. Otuda je važno imati sveža jaja.
2. Ne više od 6 jaja po omletu
Ljubitelji omleta tuku ne više od 6 jaja odjednom da bi napravili dobar omlet.
Зашто ? Jer od toga zavisi njegov kvalitet!
Što više jaja napravite odjednom, veća je verovatnoća da neće biti uspešno ...
Bolje je napraviti nekoliko omleta u punoj veličini nego jedan veći.
3. Dodajte prstohvat sode bikarbone
Za ukusan penasti omlet, dodajte mali prstohvat sode bikarbone u dva jajeta.
Ako koristite 4 jaja, stavite 2 prstohvata. I za 6, stavite 3.
Soda bikarbona ima istu ulogu kao kvasac u kuvanju.
Tokom kuvanja, to će omogućiti da omlet nabubri.
4. Dodati 5 cl vode
Da bi omlet bio dobro provetren, razmislite i o tome da dodate 5 cl vode uz mućenje jaja.
Omlet će tako dobiti na lakoći i takođe će biti mnogo svarljiviji.
Videćete, suludo je kako malo vode menja konzistenciju omleta.
5. Prestanite da tučete jaja u pravo vreme
Pre svega, znajte da je važno umutiti jaja viljuškom.
Mnogo je bolje nego sa robotom!
Zatim, važno je da prestanete da tučete jaja čim se pojave prvi mali mehurići.
6. Poželjno kuvanje na gas
Ako je moguće, kuvanje omleta treba obaviti na gasu iu tiganju od livenog gvožđa.
Ako ga nemate, dobro funkcioniše i tiganj koji se ne lepi.
Sipajte jaja u veoma zagrejan tiganj, pa spustite da se kuva na laganoj vatri. Zagarantovan gladak rezultat.
7. Podmažite pleh
Ne oklevajte da lagano podmazujete tiganj puterom ili biljnim uljem.
Зашто ? Zato što će omlet biti mnogo lakše izvaditi iz tiganja.
U mom rodnom Perigoru stavljamo čak i pačju mast!
Обожавам ! Probajte i javićete mi.
Твој ред...
Da li ste probali ovaj trik da dobijete lagani omlet? Recite nam u komentarima da li vam je uspelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
3 tajne moje bake za uspešno kuvanje omleta.
Ljuska jajeta vam je upala u tiganj? Evo mog malog trika.
