21 bakin savet za uspešno pečenje SVAKI PUT.
Ja volim domaće pecivo.
Ništa kao dobra torta, kakvu su naše bake pravile u stara dobra vremena...
Problem je što uspešno pečenje nije uvek lako.
Srećom, pronašao sam neke nezaustavljive bakine savete, koji vam pomažu u tome uspeti sa svojim pecivima svaki put !
Pronašao sam ove savete za pečenje u bakinim kuvarskim knjigama i kulinarskim časopisima iz 1940-ih! pogledaj:
1. Kada vam je puter pretvrd i morate da ga pretvorite u glatku pastu sa šećerom, malo zagrejte šećer u mikrotalasnoj pećnici.
2. Potamnite smeđi šećer čokoladom da biste napravili intenzivniji medenjak. Dodajte kašičicu otopljene čokolade za svaku šolju smeđeg šećera.
3. Da biste napravili šlag ili šlag, dodajte nekoliko kapi isceđenog limuna u kremu kada je pretvrda.
4. Namažite maslacem unutrašnjost vaše merne čaše da sprečite da se smeđi šećer zalepi za strane.
5. Za recepte koji zahtevaju mlaćenicu, možete je zameniti mešanjem 2 kašike zaslađenog kondenzovanog mleka sa 1 šoljom belog sirćeta. Videćete, ova mešavina je savršena zamena za pravi mlaćenik u pecivu.
6. Za ukusnu alternativu šlagu, koristite parče banane sa belancetom. Mutite dok smesa ne postane prilično čvrsta. Da, i banana se pretvara u penastu emulziju!
7. Kada nemate dovoljno jaja za recept, zamenite ih kukuruznim škrobom kao što je kukuruzni skrob. Za svako jaje koje nedostaje potrebna vam je kašika kukuruznog škroba. Da biste napravili kremu savršene teksture, uklonite jedno ili dva jaja iz recepta i zamenite ih kukuruznim skrobom, dodajući 1/2 kašičice za svako jaje.
8. Da se krema ne bi prebrzo okretala, dodajte 1 kašičicu brašna pomešanog sa šećerom.
9. Da biste sprečili da se glazura razbije na male komadiće kada je isečete, umešajte kašičicu belog sirćeta sa ukusom po vašem izboru kada umutite glazuru.
10. Dodajte kašiku želea ili džema u testo za kolače. Videćete, kolačići će biti još ukusniji, a još duže će ostati vlažni.
11. Krofne upijaju mnogo manje masti ako u ulje za prženje dodate kašičicu belog sirćeta.
12. Za kolače, stavite posudu sa ekvivalentom čaše vode u rernu. Ovo će omogućiti da vazduh bude vlažniji i sprečiće da se kolač previše osuši tokom pečenja.
13. Za mafine, dodajte kašičicu Nutele u svaki prostor kalupa za mafine. Zatim sipajte testo za mafine na vrh. Videćete, Nutela će im dati notu čokoladnih lešnika. Yum ! Otkrijte recept za domaću Nutellu ovde.
14. Budite oprezni, kada recept zahteva količinu otopljenog putera, vodite računa da izmerite puter после su ga istopili a ne pre.
15. Da biste omekšali puter, uzmite porcelansku činiju dovoljno veliku da prekrije puter, kao što je ova. Napunite posudu ključalom vodom i ostavite da odstoji 1 do 2 minuta dok se ne zagreje. Zatim ispraznite posudu, okrenite je i njome premažite puter. Za kratko vreme će biti omekšano do savršenstva.
16. Kada odvojite žumance od belanaca, žumance može slučajno da upadne u belance. Ako je to slučaj, potopite papirni peškir sa veoma hladnom vodom. Dodirnite žumance sa njim i ono će se zalepiti za krpu.
17. Nikada nemojte mešati belanca u aluminijumskoj posudi. Зашто ? Zato što će to ocrniti posudu koju koristite.
18. Kada ne možete da umutite kremu, dodajte belanca i ohladite u frižideru nekoliko minuta. Napraviće vam lep, čvrst šlag.
19. Da biste izbegli grudvice u testenini, dodajte prstohvat soli u brašno kada je još uvek suvo.
20. Evo najbolje metode da pospite krofne šećerom. Stavite ih u papirnu kesu, dodajte šećer i protresite. Ovaj metod je takođe savršen za stavljanje prezla na piletinu i za dodavanje soli pomfritu.
21. Da biste imali debele i meke suvo grožđe, potopite ih u vruću vodu pre nego što ih stavite u testo.
Твој ред...
Da li ste isprobali ove bakine savete za uspešno pečenje? Javite nam u komentarima da li vam je uspelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
4 saveta za uspešno testo za palačinke svaki put!
Zamenite jaja u pecivu ovim poznatim savetom za alergije.
