Super jednostavan recept za majonez spreman ZA 2 MIN.
Majonez je emulzija između vode i ulja.
Generalno, ovo su 2 sastojka koja se ne mešaju baš dobro.
Iz tog razloga klasični recept za pravljenje majoneza nije tako lak.
Srećom, postoji brz i lak način da uspeti sa svojim majonezom svaki put.
Trik je da koristite ovakav ručni blender. pogledaj:
Sastojci
- 1 celo jaje
- 5 ml limunovog soka (tj. 1/2 limuna)
- 15 ml dižon senfa
- 1/2 čena mlevenog belog luka
- 250 ml biljnog ulja ili ulja repice
- 1 prstohvat fleur de sela i bibera
- 1 posuda pogodna za vaš ručni blender
Како то да урадите
1. U posudu stavite jaje, limunov sok i senf.
2. Dodajte beli luk ako želite.
3. Sipajte ulje.
4. Pustite da odstoji 15 sekundi.
5. Uronite glavu robota u smešu na dnu čaše.
6. Uključite ga u položaj velike brzine. Nemojte tući smesu i ne pomerati procesor hrane.
7. Kako majonez dobije oblik, polako nagnite glavu blendera.
8. Podignite glavu miksera nekoliko puta dok se ulje ne ugradi u emulziju.
9. Posolite i pobiberite majonez po ukusu.
Rezultati
I eto ga, napravili ste svoj domaći majonez za manje od 2 minuta :-)
Lako, brzo i zgodno, zar ne?
I dalje je ekonomičnije od kupovine industrijskog majoneza u supermarketu!
Pogotovo što je mnogo boljeg ukusa i takođe bez sumnjivih proizvoda ili konzervansa.
Ova metoda takođe ima veliku prednost što je mnogo brža od ručnog pravljenja majoneza. Nema više bolova u zglobu!
Dodatni saveti
Imajte na umu da je važno da je posuda u koju stavljate sastojke savršeno odgovara vašem mikseru.
Zaista, prečnik posude bi trebalo da bude jedva veći od kraja vašeg blendera.
Glava miksera treba da dosegne mešavinu jaja i limuna na dnu posude. Ako smeša ne dođe u kontakt sa oštricama blendera, udvostručite proporcije neposredno pre početka.
Imajte na umu da majonez možete držati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 2 nedelje.
Zašto radi?
Zahvaljujući ručnom blenderu, sve sastojke, uključujući ulje, možete staviti direktno u čašu za mešanje.
Pošto je ulje najmanje gusta hrana od svih sastojaka, ono će izaći na površinu.
Kada blender stavite u čašu, oštrice će biti u direktnom kontaktu sa žumancem, vodom, limunom i senfom.
Uključivanjem ručnog blendera stvoriće se neka vrsta vrtloga (vrtlog) koji će postepeno vezivati ulje sa ostatkom smeše.
Добро је знати
- Za ovaj recept ne preporučujem upotrebu ekstra devičanskog maslinovog ulja. Bolje je uzeti drugo biljno ulje.
- Govorio sam da ovaj recept ne smete da propustite, ali u stvari, samo da kažem da je ukusan! Jer čak i takozvani neuspešni recepti ponekad mogu propasti.
- Ako vam se majonez ne stegne, problem je svakako u neodgovarajućem kontejneru koji se koristi. Neophodno je da prečnik stakla bude nešto veći od glave ručnog blendera. Зашто ? Zato što sečiva blendera moraju biti u direktnom kontaktu sa mešavinom limuna i jaja pre nego što uključite blender da bi on radio. Glavu miksera treba čvrsto držati na dnu posude dok majonez ne počne da se veže.
- Na kraju, ako vam je majonez tečan, to znači da emulzija nije dobro napravljena. U ovom slučaju, savetujem vam da iskoristite naš trik kako biste nadoknadili previše tečni majonez.
Твој ред...
Da li ste probali ovaj jednostavan recept za majonez? Javite nam u komentarima da li vam je uspelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
Tajni savet za pravljenje uspešnog domaćeg majoneza.
Efikasan savet da majonez ostane svež duže.
