Lako i ekonomično: Recept za ukusnu domaću flan pitu.
Kod kuće volimo dobre deserte bez gužve, ali veoma pohlepne.
A postoji i jedan koji moj muž i moja deca posebno vole: kolač sa kremom.
Pa će mi čistunci reći da ovo nije tačan recept za "pravi pariski flan" ... Istina je.
Ali ovaj ukusni kolač sa kremom uvek je hit. Pravim ga godinama i svaki put me pitaju za recept.
I pored toga, veoma je lako napraviti i ekonomično,
Mala tajna je integralno brašno pomešano sa bademovim prahom koji piti daje ukusan pečeni ukus.
I naravno, ne zaboravite da ga lagano karamelizujete na vrhu za maksimalno zadovoljstvo :-) Njam!
Dakle, ovde je veoma ukusan recept za domaću pitu od flana :
Шта вам је потребно
Време припреме : 25 min
za testo:
- 220 g integralnog brašna
- 30 g badema u prahu
- 3 kašike šećera od trske
- 1/2 kašičice soli
- 125 g putera
- 1 celo jaje
za kremu:
- 1/2 l punomasnog mleka
- 2 cela jajeta + 2 žumanca
- 80 g šećera od trske
- 90 g kukuruznog škroba
- 1 kašičica prirodnog ekstrakta vanile
Za finiš:
- 2 kašike šećera od trske
- 1 komad putera
Како то да урадите
1. U činiji za salatu pomešajte sve "suve proizvode" testa: brašno, mlevene bademe, so i šećer.
2. Dodajte svež puter isečen na komade.
3. Izmrvite ga vrhovima prstiju da se od brašna formira neka vrsta "peska".
4. Dodajte celo jaje.
5. Ručno izradite testo dok se ne formira ujednačena lopta. Dodajte malo brašna ako se previše lepi za prste.
6. Umotajte kuglu testa prozirnom folijom i ostavite je u frižideru 30 minuta.
7. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte ga u tanak sloj pomoću pobrašnjene oklagije.
8. Stavite u kalup za tart prečnika oko 25 cm koji ste prethodno malo premazali puterom.
9. Zagrejte svoju konvekcijsku pećnicu na 180 ° C.
10. U drugoj posudi umutite pjenjačom 2 cela jaja, 2 žumanca i šećer od trske. Dobro ih blanširajte.
11. Dodajte ekstrakt vanile i promešajte.
12. I dalje u istoj činiji postepeno dodajte kukuruzni skrob, snažno mešajući da biste izbegli grudvice.
13. Zatim polako sipajte hladno mleko i mešajte.
14. Zatim stavite ovaj preparat u šerpu.
15. Zagrejati na laganoj vatri i stalno mešati pjenjačom. Tako će se testo od kreme postepeno zgušnjavati. Pazite da ovo ne zahvati dno tiganja.
16. Kada se konzistencija zgusne, još vrući preparat sipajte u posudu za pitu.
17. Pecite kolač sa kremom najmanje 30 minuta u zavisnosti od snage vaše rerne.
18. Neposredno pre kraja kuvanja, na pitu namažite komadić putera i pospite 2 kašike šećera od šećerne trske.
19. Pustite da se sve lagano karamelizuje 2 minuta ispod roštilja rerne. Pažljivo pazite na kuvanje kako krema ne bi posebno zagorela!
20. Izvadite kolač sa kremom iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki.
Rezultati
I evo ga! Napravili ste odličan domaći kolač od kreme za kratko vreme :-)
Veoma jednostavan, jeftin i ukusan, ovaj recept odiše našim uspomenama iz detinjstva, zar ne?!
Verujte mi, obradovaćete ljude u vreme užine!
Kada izađete iz rerne, pecivo mora biti zlatno smeđe da bi bilo hrskavo, posebno dno torte.
Krema sa svoje strane mora da bude "drhtava" (još više će se učvrstiti dok se hladi) i da formira tanak karamelizovan film na vrhu.
Dodatni saveti
- Više volim da jedem ovu mlaku pitu. Ali takođe je veoma dobar nakon što ga ostavite sat vremena u frižideru.
- Ekstrakt vanile možete zameniti sa kesom vanilin šećera. Još bolje, sipajte izlomljeno zrno vanile 10 minuta u mleko zagrejano u loncu.
- Za odrasle amatere, 1/2 kašike ruma u kremi daje ukusnu aromu.
Твој ред...
Da li ste probali ovaj bakin recept za pravljenje domaće pite od flana? Recite nam u komentarima da li vam se svidelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
Lako i lagano: recept za limun flan koji je otkrio moj dijetetičar.
Jeftin i ukusan recept: Domaća čokoladna torta.
