2uandtrilogy.com

Da li volite roštilj? I ja, volim!

Pa izvadi klešta i ugalj, zabavljaćemo se!

Problem je što nije uvek lako upravljati roštiljem ...

Između osvetljenja, pripreme i kuvanja, nikada ne možete biti sigurni ni u šta.

Na sreću, da bismo vam olakšali život, odabrali smo za vas 55 saveta za uspeh vaš roštilj svaki put!

Uz ove jednostavne savete, brzo ćete postati kralj roštilja. pogledaj:

1. Začinite meso pre kuvanja

Pomešajte jednake delove soli, bibera, belog luka u prahu i prženog luka. Zatim pospite ovom mešavinom hranu 1 sat pre kuvanja. Tako će vaše meso biti mnogo ukusnije.

2. Sačuvajte malo marinade za roštilj.

Većina ljudi marinira svoje meso preko noći ili najmanje 2 sata. Kada je meso marinirano, ne bacajte smesu. Sačuvajte malo marinade da navlažite meso dok se peče na roštilju. Da biste to uradili, sipajte sok malo po malo preko mesa velikom kašikom.

3. Napravite marinadu za pivo

Pokušajte da marinirate meso u pivu. Ovo poboljšava ukus mesa. Evo odličnog recepta za marinadu za pivo i beli luk. Za ovo uzmite flašu tamnog piva od 33 cl, 75 ml maslinovog ulja i 6 seckanih čena belog luka i aromatičnog bilja. Marinirajte meso najmanje 3 sata u ovoj mešavini, najbolje je da ostavite preko noći.

4. Koristite ovaj trik pre rezanja mesa

Želite najsočnije moguće komade mesa? Zato iskoristite ovaj trik! Nakon kuvanja ostavite meso da odstoji oko 10 minuta pre nego što ga isečete. Зашто ? To je zato što sok iz mesa gravitira ka centru komada i ostaje tamo dok ne isečete komad.

5. Kuvajte svoje meso ravnomerno sa briketima od drvenog uglja

Zamenite komade drvenog uglja briketima za ravnomernije kuvanje. To čini život mnogo lakšim! Kako ravnomerno sagorevaju, raspršuju mnogo pravilniju toplotu kako bi se meso skladno kuvalo.

6. Neka ugalj pravi žar

Kada je u pitanju odlična hrana sa roštilja, nekima od nas je teško da čekaju, zar ne? Ali čekanje da žeravica bude gotova je najbolje rešenje za dobro zapečeno meso. Uverite se da ugalj postane siv i da malo svetli pre nego što počnete da kuvate.

7. Budite dobro opremljeni

Da biste dobro kuvali, potrebni su vam dobri alati. Većina profesionalaca koristi 2 seta klešta: jednu za meso, a drugu za pomeranje uglja. Možete koristiti i 2 lopatice, jednu za sirovo, a drugu za kuvano meso. Ne oklevajte da nabavite ovaj kompletan komplet savršenog malog grilardina.

8. Izaberite lepo parče mesa

Da biste napravili roštilj, nema potrebe da pravite mlevene i aromatizovane ćufte, to bi bila prava šteta! Dajte prednost dobrom komadu govedine, svinjetine, jagnjetine ili živine i po potrebi ga začinite.

9. Dodajte drva za dimljenje mesa

Želite da svom mesu date dimljeni ukus? Dodajte nekoliko malih komada drveta pored uglja, kada vatra bude manje vatrena. Bukovo drvo je najklasičnije za dimljenje hrane, ali možete koristiti i izdanke hrasta, masline, jabuke ili čak i vinove loze.

10. Koristite grudvasti ugalj

Iako briketi kuvaju hranu ravnomernije i doslednije, mogu da sadrže aditive i hemikalije. Korišćenje drvenog uglja je mnogo prirodnije. Takođe daje vašoj hrani autentični ukus dimljenog roštilja.

11. Koristite luk za čišćenje roštilja

Korišćenje žičane četke ostavlja opasne metalne čestice na vašoj hrani. Umesto toga, koristite luk za čišćenje roštilja. Prerežite ga na pola i stavite licem nadole na roštilj. Zabodite viljušku u nju i pređite preko cele rešetke. Pogledajte trik ovde.

Открити : 14 jednostavnih i efikasnih saveta za čišćenje roštilja.

12. Uklonite meso u pravo vreme

Uklonite meso sa roštilja minut-dva pre nego što je pečeno. Toplota ostaje zarobljena unutra i nastavlja da je kuva. Nema više rizika da se prekuva!

13. Okrenite meso samo jednom

Nije potrebno okretati meso 50 puta tokom kuvanja! Jedno vreme je dovoljno! Зашто ? Jer ako ga nekoliko puta preokrenete, gubi svoj sok. Ispecite jednu stranu do kraja, a zatim okrenite meso na drugu stranu.

14. Preferirajte roštilj na drveni ugalj

Možda su roštilji na gas praktičniji. Međutim, ako želite autentičan ukus, idite na roštilj na ćumur. Daje vašoj hrani klasičan ukus pravog roštilja.

15. Koristite ledene kocke

Od goveđe čorbe pripremite kockice leda i stavite ih na komad mesa kada ga pečete. Ovo je najbolji trik da se meso ne osuši i ostane mekano. Takođe možete koristiti običnu vodu ili kockice leda od putera i bilja.

16. Trik za pravljenje sjajnih brendova roštilja

Neka vaše meso izgleda sjajno sa savršenim tragovima roštilja. Da biste to uradili, zamislite sat i postavite svoje meso tako da kraj pokazuje na 10 sati i stavite meso na roštilj. Zatim okrenite tako da isti kraj bude ka 2 sata i ostavite da se kuva. Postajete savršeni, čak i tragovi na vašem mesu, i to je čas da oduševite svoje prijatelje!

17. Koristite dva ražnja umesto jednog.

Korišćenje jednog ražnja može dovesti do okretanja hrane tokom kuvanja. Dok ako stavite dva, komadi ostaju na mestu i mogu se ravnomerno kuvati.

18. Izvadite meso iz frižidera 20 minuta ranije

Želite savršeno kuvan odrezak? Ne zaboravite da ga izvadite iz frižidera oko 20 minuta pre nego što počnete da ga pržite. Зашто ? Zato što će se biftek na sobnoj temperaturi kuvati bolje nego ako je hladan.

19. Koristite kalup za mafine da stavite začine

Gomila malih staklenih tegli na stolu zauzima puno prostora i brzo postaje nered kada svako želi da pomogne sebi. Umesto toga, stavite sosove u tepsiju za mafine gde će svaki naći svoje mesto. Zgodno, zar ne? Pogledajte trik ovde.

20. Ispecite povrće

Evo odličnog saveta za dobro pečeno i ukusno povrće. Bacite ih direktno na vrući ugalj ili drvo i pustite da koža pocrni. Ovo poboljšava pravi ukus povrća. Možete ukloniti crni deo da ga ne biste jeli.

21. Trik za proveru nivoa gasa

Ako imate roštilj na gas, nivo gasa možete proveriti tako što ćete preliti šolju ključale vode preko boce. Gornji deo boce će biti topao, a dno hladnije. Nivo gasa je mesto gde se spajaju toplo i hladno.

22. U mleveno meso stavite majonez

Da li želite da se vaše mleveno meso ne osuši i ostane mekano tokom kuvanja? Dakle, pomešajte kašiku majoneza od sirovog mesa. Zatim formirajte palačinku. Biće ukusno kada se dobro ispeče na roštilju.

23. Sprečite da se svinjetina osuši

Napunite bocu sa raspršivačem sokom od jabuke ili ananasa. Zatim sokom poprskajte komade svinjetine, a zašto ne i drugo meso. Ovo je najbolji trik da se svinjetina ne osuši i ostane meka. Pored toga, daje mu prijatan dodir slatkoće. Takođe možete staviti jabukovaču za one koji vole.

24. Trik za upravljanje kuvanjem mesa gostiju

Ništa gore od velikog stola gde svi naručuju meso drugačijeg kuvanja. Između onih koji žele "dobro urađeno" i drugih "retko", možete se brzo osećati preplavljenim. Ne paničite, napišite kuvanje sa kečapom ili senfom na lepinji za hamburger. Dakle, znate koliko šnicle treba da bude „retko“, „srednje“ ili „dobro pečeno“. Možete samo napisati inicijale da biste išli brže.

25. Koristite kriške limuna da skuvate ribu i sprečite je da se zalepi za roštilj.

Stavite kriške limuna na roštilj i stavite ribu na vrh. Takođe stavite druge kriške pored ribe. Kada ga okrenete, stavite ribu na drugu grupu limuna. Nema više ribljih fileta koji završe u vlaknima pre kraja kuvanja! Pogledajte trik ovde.

26. Koristite kartonsku kutiju za jaja da lako zapalite roštilj

Izađite iz benzinskih i hemijskih upaljača. Samo uzmite kutiju jaja i stavite valjak za ugalj u svaki prostor. Zatim, jednostavnim upaljačem, zapalite karton: ugalj će se zapaliti dok karton gori. Pametno, zar ne?

27. Koristite čips da zapalite roštilj

Još bolje: bacite čips u roštilj radi lakšeg osvetljenja. Samo ih morate zapaliti upaljačem i staviti na ugalj koji će se na kraju zapaliti. Pogledajte trik ovde.

28. Koristite tacne da održite roštilj vrućim

Ne dozvolite da se vaši roštilji i njihovi ukrasi ohlade. Stavite ih u aluminijumsku posudu i složite posude jedno na drugo na roštilju. Toplota ostaje u posuđu i održava vašu hranu toplom.

29. Isecite kobasice u spiralu

Spiralno sečene hrenovke se bolje kuvaju, sočnije su, hrskavije i izgledaju sjajno. Žlebovi takođe bolje drže sosove. Izložite kobasicu i pređite nožem preko nje dok je okrećete da dobijete spiralni rez.

30. Napravite roštilj sa dve toplotne zone

Pretvorite svoj roštilj u luksuzni roštilj sa 2 grejne zone. Da biste to uradili, zagrejte samo jednu stranu. Kuvajte meso na vrućoj strani (očigledno), a zatim ga stavite na drugu stranu oko 2 minuta da se završi kuvanje a da se ne ohladi zahvaljujući svom soku.

31. Ispecite limune

Dajte svojim limunima ukus dima. Stavite ih prepolovljene na roštilj na nekoliko minuta. Zatim ih pritisnite na posuđe. Ovaj mali ukus dimljenog limuna je lep, zar ne?

32. Dimite svoje roštilje čak i sa električnim roštiljem

Da li imate samo električni roštilj? Još uvek možete dati svojoj hrani ukus dima! Za ovo pripremite džep sa aluminijumskom folijom i umotajte u iver. Zatim izbušite rupe i stavite kućište ispod rešetke iznad gornjeg gorionika. Ovaj trik će dodati ukus dima vašim roštiljima na električnom roštilju.

33. Ubrzajte kuvanje mesa u mikrotalasnoj

Trebate nešto da ispečete u rekordnom roku? Prvo kuvajte meso što duže u mikrotalasnoj pećnici i završite ga na roštilju.

34. Koristite aluminijumsku foliju na meso da se ne osuši.

Drugi način da sprečite da se meso osuši je da ga stavite u neku vrstu aluminijumskog šatora. Da biste to uradili, stavite komad aluminijumske folije na komad mesa oko 10 minuta. Kuvaće se "dinstano" zadržavajući sok i arome dok će ostati vruće, veoma mekano i nesuvo.

35. Poširajte kobasice pre pečenja na roštilju

Poširajte kobasice u loncu sa ključalom vodom pre nego što ih stavite na roštilj. Ostaće sočne i neće se osušiti. Ovo takođe pomaže u uklanjanju masti i ravnomernom kuvanju.

36. Očistite svoj roštilj limunom i solju

Stavite kućne rukavice da zaštitite ruke. Iscedite sok od limete i stavite veliku kašiku soli. Uzmite sunđer koji natopite ovom mešavinom. Očistite tragove rđe sunđerom. Zatim ga isperite vodom sa sapunom. Isperite rešetku i osušite je. Pogledajte trik ovde.

37. Tostirajte svoje lepinje bez zagorevanja

Niko ne voli zagoreni hleb. Tostirajte ih tako što ćete ih staviti na podignutu rešetku. Da biste to uradili, postavite mali stalak na nekoliko konzervi iznad glavne police i stavite lepinje na najvišu rešetku.

38. Napravite desert na roštilju

Možete napraviti dobre deserte na roštilju, da! Možete napraviti pečene marshmallow-čokoladne banane kuvane u kori banane. Kliknite ovde za recept.

39. Pripremite rasol da biste smanjili vreme kuvanja

Da li je previše vruće da ostanete na roštilju? Pripremite salamuru, neku vrstu veoma vruće marinade, i u nju stavite meso pre nego što ga pečete na roštilju. Ovo će smanjiti vreme kuvanja. Pronađite recept ovde.

40. Stavite kamember na roštilj

Ovo je moj omiljeni savet! Na roštilj stavite sir sa korom, na primer kamember ili bri, na nekoliko minuta. Kada ga izvadite i isečete, potonuo će. Sve što treba da uradite je da umočite hleb u to... hm!

41. Razmislite o kuvanju u foliji

To je veoma dobar način dinstanja. Možete kuvati ribu, meso i povrće. Moj omiljeni: krompir kuvan u foliji sa sosom od kajmaka / finog bilja. Samo stavite svu sirovu hranu u foliju i stavite je na roštilj. Otkrijte video tutorijal ovde.

42. Pečenost mesa proverite dlanom

Korišćenje termometra za proveru temperature mesa može izgledati kao dobra ideja, ali dok probušite meso, sokovi će pobeći. Umesto toga, koristite ruku da proverite spremnost mesa pritiskom na mesnati deo dlana. U zavisnosti od toga kako stisnete prste, dlan postaje manje ili više tvrd. Testirajte na ruci i opipajte meso da vidite da li ćete naći isti otpor. Pogledajte sliku da biste saznali kako se kuva.

Открити : Plavo, retko, à Point: Vodič da nikada više ne propustite da kuvate biftek.

43. Koristite tiganj od livenog gvožđa na roštilju

Samo zato što koristite roštilj ne znači da morate da zaboravite na onu divnu posudu od livenog gvožđa koju imate u ormaru! Stavite posudu od livenog gvožđa na roštilj, posebno za ribu i neka mesa koja se ne drže zajedno tokom kuvanja. Osim toga, savršen je za ravnomernu distribuciju toplote.

44. Još jedan savet za dimljenje hrane pomoću električnog roštilja

Već smo vam dali savet iznad kako da napravite pušač za električni roštilj. Evo još jedne metode sa aluminijumskom tepsijom za torte, aluminijumskom folijom i drvenim krampom. Stavite ugalj u kalup, prekrijte ga aluminijumskom folijom i izbušite rupe nožem. Stavite sve ispod roštilja i pustite da dim izlazi preko hrane.

45. Pecite agrume na roštilju

Stavite kriške limuna na roštilj i ispecite ih. Kada postanu zlatne, koristite ih da napravite limunadu od dimljenog limuna. Nikada ga niste probali? Reci mi vesti! Ako vam se ne sviđa, jednostavno iscedite limun sa roštilja preko roštilja. Pečenje na roštilju daje im više ukusa.

46. ​​Pečeno povrće oljuštite papirnom kesom

Pokušati da ogulite povrće sa roštilja je pravi podvig, posebno paprike. To je pomalo kao da pokušavate da skinete mokre farmerke. Da ih ne biste unakazili i uništili, stavite ih u zatvorenu papirnu kesu i ostavite da se pare. Posle 10 minuta zgužvajte kesu sa biberom unutra da olabavite kožu. Sve što treba da uradite je da uklonite komadiće kože! Tutorijal je ovde.

47. Skuvajte veggie burger

Jeste li vegetarijanac? Dakle, možda vam se roštilj čini daleko od vaših briga... Pa ipak, možete skuvati mnogo povrća na roštilju. Kao tikvica, na primer, koju možete staviti u lepinju i napraviti vegetarijanski hamburger. Savršeno zamenjuje meso.

48. Nema klešta? Koristite štapiće za jelo!

Još niste opremljeni kao kralj barbeuka? U redu je, improvizujte kineskim štapićima da zamenite klešta. Idealno za okretanje mesa ili povrća na roštilju.

49. Trik da sprečite da se roštilj zalepi

Niko ne voli da čisti roštilj.Zato ne zaboravite da pripremite svoj roštilj pre kuvanja tako što ćete ga nauljiti neutralnim biljnim uljem. Umočite papirni peškir u ulje za kuvanje i pređite njime preko klešta, stalka i svih vaših pribora pre kuvanja. Na ovaj način se hrana neće lepiti i lakše se skidati.

50. Kineski štapići služe i kao ražnjići

Još jedan dobar razlog da držite štapiće za jelo je taj što se mogu pretvoriti u ražanj. Možeš bockati šta god hoćeš!

51. Čak se i grančice ruzmarina mogu koristiti kao ražnjići

Ruzmarin odlično miriše i ima odličan ukus. Pored toga, njegovo drvo je dovoljno čvrsto da služi kao ražanj sa integrisanim začinima. Izbockajte svoje komade mesa u to i kuvajte. Ovo ograničava količinu bilja koje će vam trebati!

52. Nadogradite sos za roštilj kupljen u prodavnici

Sos koji se kupuje u prodavnici je ponekad malo blag. Dodajte svoj lični pečat dodavanjem jabukovog sirćeta, ljutog sosa, paprike ili bilo kog drugog sastojka koji volite!

53. Uživajte u toplini roštilja da biste je probali

Nakon što ispečete sve svoje meso i povrće, iskoristite toplotu roštilja da pripremite užinu. Stavite kriške hleba na roštilj i dodajte čokoladu i voće. Mmm previše dobro!

54. Napravite domaći meh sa dve plastične flaše

Da bismo aktivirali žar, često nam je potreban meh. Nemate nijedan? Nema potrebe da ga kupujete. Jednostavno uzmite 2 plastične flaše vode i pratite uputstva. Pogledajte trik ovde.

55. Nema mreže? Нема проблема !

Nemate roštilj za roštilj u kampu? Napravite svoj improvizovani kamin za nekoliko minuta bez ičega. Otkrijte video tutorijal ovde.

Твој ред...

Da li ste probali neki od ovih saveta za vaše roštiljske zabave? Da li poznajete druge? Podelite ih u komentarima sa nama. Jedva čekamo da čujemo od vas!

Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.

Takođe da otkrijete:

3 magična recepta za lako čišćenje i odmašćivanje roštilja.

Koristite kafu za čišćenje veoma prljavog roštilja BEZ ribanja.