Lako i brzo: ukusni božićni recept za Bredele.
Ono što volim kod Božića je to što je to period Bredele.
Bredele (izgovara se "brédeuleu" na alzaškom), to znači "mali kolači".
A u Alzasu je tradicija da se kuvaju za Božić da bi im se ponudili one koje volimo.
Postoji na desetine vrsta, različitih oblika i ukusa (anis, čokolada, džem, itd.).
Ali najtradicionalniji (i najbolji, po mom mišljenju!) su "ButterBredele".
Pored toga, recept je zaista veoma brzo i lako za napraviti kod kuće.
Evo tradicionalnog recepta za ukusni alzaški Bredele na puteru:
Sastojci
Količina za 60 Bredele
- 500 g organskog brašna T45
- 300 g putera na sobnoj temperaturi
- 250 g šećera od plave trske
- 3 jaja
- 2 organska žumanca (za pozlatu)
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- rezači kolačića
Како то да урадите
1. Razbijte cela jaja u činiju.
2. Dodajte šećer od trske i vanilin šećer.
3. Odmah snažno mešati pjenjačom.
4. Mutite dok smesa lagano ne pobeli.
5. U drugoj posudi vrhovima prstiju pomešajte brašno i dobro omekšali puter. Trebalo bi da dobijete peščanu pastu.
6. U ovu drugu posudu dodajte mešavinu šećera i jaja iz koraka 4.
7. Dodajte prašak za pecivo.
8. Mesite testo nekoliko minuta drvenom lopaticom, a zatim rukama.
9. Kada je testo kompaktno i homogeno, razvaljajte ga na debljinu od oko 4 mm pomoću lagano pobrašnjene oklagije.
10. Isecite oblike pomoću kalupa za kolače.
11. Od ostataka formirajte loptu od testa, ponovo je razvaljajte i ponovo počnite da pravite male oblike dok se ne potroši svo testo.
12. Bredele delikatno poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.
13. Umutiti dva žumanca u činiji.
14. Četkicom premažite kolače žumancima.
15. Stavite lim za pečenje u rernu, prethodno zagrejanu na 180 ° C, 10 do 15 minuta.
16. Izvadite Bredeles kada počnu dobro da porumene.
17. Veoma pažljivo izvadite svaku tortu iz pleha.
18. Ostavite Bredele da se ohladi na rešetki.
Rezultati
Eto, vaše domaće Bredele su već spremne za degustaciju :-)
Lako, brzo i ekonomično, zar ne?
Pazite, VEOMA su krhke kada su još vruće!
Štaviše, dobra stvar je što se lako mogu čuvati nekoliko nedelja u metalnoj kutiji.
Ne oklevajte da ih radite sa svojom decom! Voleće da ih prave sa lepim kalupima za kolače različitih oblika (drvo, anđeo, sanke, zvezda padalica, Deda Mraz, srce, itd.).
Dodatni saveti
- Kada umesite testo (korak 8), možete ostaviti da se odmori da bi bilo lakše za rad. Da biste to uradili, umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta do 1 sat u frižideru. Zatim izvadite iz frižidera i malo premesite da omekša.
- Možete dodati 1 kašičicu cimeta u testo ako želite, ukusno je.
- Takođe pokušajte da zamenite ispiranje jaja glazurom na bazi šećera. Za ovo će vam trebati 1 neulupano belance, nekoliko kapi limuna (da zablista) i 200 g šećera u prahu. Sve pomešajte i premažite Bredele pre kuvanja. Yum !
Ти си на реду ...
Jeste li probali ovaj recept? Recite nam u komentarima da li vam se svidelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
24 SUPER laka božićna recepta za izradu čak i u poslednjem trenutku.
4 laka i jeftina božićna deserta za pravljenje.
