Kako napraviti ukusni karamelizovani luk u sporom kuvaru.
Karamelizovani luk je prava poslastica.
Tako glatko, nežno i ukusno...
U hamburgeru, sa kašom ili supom ili samo na tost...
Jedini problem: karamelizacija luka na starinski način traje dugo i morate ostati ispred tiganja!
Na sreću, postoji jednostavan i efikasan trik da se luk karamelizuje lako i bez napora.
Rešenje je koristite električni spori šporet i pustite da on radi sav posao umesto vas. pogledaj:
Sa sporim šporetom, priprema je laka kao pita. A ideja je da se deo luka zadrži u zamrzivaču.
Ovako možete uvek imajte ukusan karamelizovani luk koji će upotpuniti vaša jela i recepte. Sjajno, zar ne?
Prednost sporog šporeta
Tradicionalni način pripreme karamelizovanog luka je da se kuva na laganoj vatri u tiganju veoma sporo.
Prirodni šećeri se karamelizuju, a luk dobija zlatno smeđu boju i savršeno je mekan.
Ukusno je, ali morate ostati pored tiganja i to jako dugo!
Dok ste u loncu, samo iseckajte luk, stavite ga i sačekajte tiho.
Prednost je u tome ovo je siguran metod ! Sa sporim šporetom, nemoguće da ti zapališ luk.
Шта вам је потребно
- 1,5 kg do 2,25 kg žutog luka (oko 4 do 5 velikih luka)
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja (ili rastopljenog putera)
- ½ kašičice soli
- električni spori šporet od 3,5 litara ili 6 litara
Како то да урадите
1. Ogulite i isecite luk na pola, a zatim na tanke trake.
2. Stavite luk u spori šporet. Trebalo bi da bude oko tri četvrtine pune.
3. Prelijte luk maslinovim uljem i promešajte. Takođe možete dodati ½ kašičice soli.
4. Pokrijte i kuvajte na niskoj temperaturi 10 sati.
5. Nakon 10 sati, vaš luk je zlatno braon i mekan. Sada je vreme da ih probate! Ako vam kuvanje odgovara, spremni su!
Rezultati
Eto, sada znate kako da napravite karamelizovani luk sa sporim šporetom :-)
Lako, zgodno i efikasno, zar ne?
Sve što treba da uradite je da koristite skimer da stavite svoj ukusni luk u kontejnere.
Luk će se čuvati 1 nedelju u frižideru i 3 meseca u zamrzivaču.
Zahvaljujući šporetu, prestanite da čekate pored tiganja dok se luk polako karamelizuje!
Prednost je u tome što svoj karamelizovani luk možete napraviti u velikim količinama i zamrznuti za kasnije.
Dodatni saveti
- Dok se luk kuva: ako ste kod kuće dok se luk kuva, povremeno ga promešajte. Ovo je potpuno opciono, ali će pomoći da se postigne ravnomernije kuvanje.
- Ne bacajte sokove od kuvanja: Ako je u štednjaku ostalo tečnosti, nemojte je bacati! Čuvajte ga u posebnoj tegli: možete ga koristiti kao sok za kuvanje za drugi recept.
- Vreme kuvanja je dugo: tako mi je mnogo lakše da kuvam luk pre spavanja. Pokušajte da izaberete noć koju ćete sigurno provesti sledeće jutro kod kuće, u slučaju da odlučite da malo duže karamelizujete luk.
- Kako zamrznuti karamelizovani luk? Da li planirate da zamrznete malo svog karamelizovanog luka? Odlično za tebe! Savetujem vam da ih držite u kontejnerima različitih veličina. Koristite posude za led da napravite mini porcije karamelizovanog luka, idealne za ukrašavanje hamburgera i sendviča. Koristite posude srednje veličine za ukrašavanje pice i uz testeninu. Veliki kontejneri su savršeni za dodavanje luka direktno u supu.
Bonus tip
Za mene idealno kuvanje je gotovo za 10 sati. Luk je zlatan, nežan i blago hrskav. Savršeno za dodavanje u supu ili za preliv sendviča.
Za one koji više vole svoj luk još karamelizovaniji, samo nastavite sa kuvanjem za 3 do 5 sati uvek na niskoj temperaturi.
Međutim, ostavite poklopac malo otvoren kako bi tečnost mogla da ispari.
Proveravajte gotovost svakog sata dok ne postignete željenu boju i ukus.
Što duže kuvate luk u sporom šporetu, više se karamelizuje.
Твој ред...
Da li ste probali ovaj bakin recept za laku karamelizaciju luka? Recite nam u komentarima da li je bio efikasan. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
Savet za karamelizaciju luka 2 puta brže.
Neverovatno kako da luk ostane svež mesecima!
