2uandtrilogy.com

Da li znate za kefir?

Postoje 2 vrste kefira, vodeni kefir i mlečni kefir.

Ovo su 2 različita fermentisana pića: 1. gasi žeđ i lagano gazi, 2. je kiselije i slično je jogurtu za piće.

Da biste napravili kefir, potrebna su vam zrna kefira: to su nakupine mikroorganizama koji omogućavaju fermentaciju šećerne vode ili mlečnog proizvoda.

Više liči na pitki jogurt. Dobija se fermentacijom semena kefira i mleka.

Pa, kefir je jedna od najprobiotičkih namirnica na planeti.

Njegove prednosti su neverovatne i za probleme sa crevima i za jačanje organizma.

Njegovo jedinstveno ime potiče od drevnog turskog "keif", što znači "dobar osećaj".

Vekovima se koristi u evropskoj i azijskoj narodnoj medicini zbog svojih nebrojenih prednosti.

Овде су 6 zdravstvenih prednosti kefira za koje niko ne zna. pogledaj:

1. Jača imuni sistem

Kefir sadrži mnoge hranljive materije, poput biotina i folata, koji jačaju imuni sistem i štite ćelije.

Sadrži veliku količinu probiotika, idealnih za borbu protiv klica.

Jedan je posebno specifičan za kefir: zove se "lactobacillus kefiri".

Pomaže u odbrani od bakterija poput salmonele i ešerihije koli.

Ovaj bakterijski soj štiti imuni sistem i sprečava rast mnogih bakterija.

Kefir takođe sadrži još jedno snažno jedinjenje koje se nalazi samo u ovom probiotičkom napitku.

To je nerastvorljivi polisaharid koji se zove kefiran. Takođe je antimikrobno sredstvo koje može izlečiti gljivicu Candida, na primer.

Takođe se veruje da kefiran snižava holesterol i krvni pritisak.

2. Jača kosti

Osteoporoza je zabrinutost za većinu ljudi danas.

Izaziva propadanje koštane mase kada ne stabilizuje dovoljno kalcijuma.

Kefir napravljen od celih mlečnih proizvoda ima visok nivo kalcijuma iz mleka. Stoga se posebno preporučuje!

Takođe sadrži bioaktivna jedinjenja koja pomažu da se bolje fiksira kalcijum u telu i zaustavi degeneracija kostiju.

Kefir takođe sadrži vitamin K2 koji je od vitalnog značaja za zdravlje i gustinu kostiju i apsorpciju kalcijuma.

Poznato je da nedostatak vitamina K može dovesti do problema sa kostima.

Probiotici u kefiru poboljšavaju apsorpciju hranljivih materija, a kefir sadrži sve što je potrebno za poboljšanje gustine kostiju, uključujući fosfor, kalcijum, magnezijum, vitamin D i vitamin K2.

3. Olakšava varenje i bori se protiv nadraženog creva

Da biste održali zdravo crevo, važno je održavati aktivnu crevnu floru.

Kefir mleko i kefir pomažu u obnavljanju ove ravnoteže i borbi protiv gastrointestinalnih bolesti.

Које? Na primer, sindrom iritabilnog creva, Crohnova bolest i čirevi.

Zaista, kefir je pun probiotika koji obnavljaju crevnu floru, posebno nakon uzimanja antibiotika, veoma korisno jer se flora bori protiv infekcija.

Probiotici u kefiru takođe smanjuju dijareju i druge gastrointestinalne neželjene efekte uzrokovane antibioticima.

4. Smanjuje alergije

Različiti oblici alergija i astme su svi povezani sa inflamatornim problemima u telu.

Čini se da neke studije pokazuju da kefir može smanjiti zapaljenske ćelije koje ometaju pluća i disajne puteve, kao i nakupljanje sluzi.

To je zato što živi mikroorganizmi prisutni u kefiru pomažu imunološkom sistemu da prirodno potisne alergijske reakcije.

Oni takođe pomažu u modifikaciji odgovora tela na ponavljajuće alergije.

Neki naučnici veruju da su ove alergijske reakcije uzrokovane nedostatkom određenih bakterija u crevima.

Istraživači Medicinskog centra Univerziteta Vanderbilt izveli su 23 različite studije u kojima je učestvovalo 2.000 ljudi.

U 17 od ovih studija, subjekti lečeni probioticima imali su manje alergijskih simptoma i samim tim bolji kvalitet života.

5. Tretira probleme sa kožom

Kada vas creva boli, to može poremetiti vašu kožu i njenu prirodnu ravnotežu.

Uzrokuje sve vrste problema kao što su akne, psorijaza, osip i ekcem.

Kako kefir obnavlja crevnu floru i reguliše homeostazu, ima blagotvornu ulogu na koži.

Ne samo da ublažava neke probleme sa kožom, već je kefir koristan i kao tretman za opekotine i crvene mrlje koje se mogu pojaviti na koži.

Osim što jačaju imuni sistem, ugljeni hidrati prisutni u kefiru poboljšavaju i kvalitet zarastanja kože.

Čak se pokazalo da štiti masno tkivo.

6. Smanjuje netoleranciju na laktozu

Bakterije prisutne u mnogim mlečnim proizvodima neophodne su za creva, a samim tim i za telo.

Međutim, mnogo je onih koji ne tolerišu mlečne proizvode jer ne mogu da svare laktozu.

Laktoza je glavni aktivni sastojak mleka kada se vari.

Aktivni sastojak kefira pomaže u razgradnji laktoze u mlečnu kiselinu, što olakšava varenje.

Pored toga, kefir ima širi spektar bakterijskih sojeva i hranljivih materija, od kojih su neki specifični za kefir, koji pomažu u uklanjanju skoro sve laktoze.

Istraživanje objavljeno u časopis Akademije za ishranu i dijetetiku čak je pokazao da „kefir poboljšava varenje i toleranciju na laktozu kod odraslih sa netolerancijom“.

Iako većina ljudi nema problema sa mlečnim kefirom, mali procenat ljudi i dalje može biti netolerantan.

Ako ste ikada imali intoleranciju na laktozu, evo mog saveta.

Stavite malu kap kefira na unutrašnju stranu ruke ili zgloba i ostavite da se osuši.

Sačekajte 24 sata i vidite da li imate reakciju. Ako jeste, onda izbegavajte i kefir.

U suprotnom, pokušajte da dodate samo kap ili dve kefira u piće ili jelo i vidite da li imate reakciju.

Zatim možete povećati dozu dok ne budete sigurni da ne reagujete na nju.

Kao i kod svake hrane ili dijete, obavezno slušajte svoje telo.

Gde pronaći kefir?

Da li ste uvereni u vrline kefira? I hoćeš da dobiješ malo?

Zato imajte na umu da zrna vodenog kefira možete pronaći za samo nekoliko dolara klikom ovde.

Takođe možete kupiti starter kulture za mlečni kefir klikom ovde.

Zaključak

Kao što smo zajedno videli, kefir ima mnogo vrlina za koje malo ljudi zna.

Takođe moram da priznam da mi je kefir jedno od omiljenih pića!

Nakon što pročitate ovaj članak, nadam se da i vi razmišljate da ga uključite u svoju svakodnevnu ishranu.

Ukratko, kefir pomaže varenju i olakšava tranzit zahvaljujući hranljivim sastojcima i probioticima.

To je hrana koja sadrži mnogo bioaktivnih jedinjenja koja pomažu u borbi protiv infekcija.

Kefir se pravi od "zrna" koja su zapravo kombinacija bakterija i kvasca koji u interakciji sa mlekom prave ovo lagano fermentisano piće.

Kao što smo videli, čak i ljudi koji su netolerantni na laktozu mogu da ga piju.

Može se napraviti od bilo kog izvora mleka, kao što su kozje, ovčije, kravlje, sojino, pirinčano ili kokosovo mleko.

To se čak može uraditi i pomoću kokosove vode.

Твој ред...

Jeste li probali kefir? Javite nam u komentarima da li vam je to bilo od koristi. Jedva čekamo da čujemo od vas!

Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.

Takođe da otkrijete:

11 prirodnih alternativa antibioticima koje su koristili naši preci.

10 prednosti embrion kokosa za koje niko ne zna