Kako zameniti šećer medom? Neophodan vodič za kuvanje.
Ponestaje vam šećera u prahu kod kuće?
I pitate se kako da zamenite šećer medom?
Ne brinite, zaista je super lako i zgodno zameniti šećer medom.
Uz ovaj vodič, pretvaranje šećera u med (ili meda u šećer) neće imati tajni za vas.
I videćete da zamena šećera medom ne utiče na kvalitet vaših poslastica.
Напротив, vaši kolači će biti bolji! I pored toga, med je mnogo zdraviji od belog šećera...
Овде је Vodič za zamenu šećera medom koji bi svaki ljubitelj kuvanja trebao znati. pogledaj:
Ovu tabelu konverzije u PDF formatu možete odštampati klikom ovde. Zgodno za držanje pri ruci u kuhinji!
U to vreme, naše bake su već koristile med za zaslađivanje peciva.
To je, dakle, dokazana praksa koju danas svi možemo koristiti.
Laka tabela za konverziju
50 g šećera = 45 g meda
70 g šećera = 45 g meda
100 g šećera = 80 g meda
200 g šećera = 180 g meda
400 g šećera = 380 g meda
4 saveta za zamenu šećera medom
Takođe sam naveo 4 osnovna pravila za korišćenje meda umesto šećera.
Jer čak i ako postoji sva prilika da šećer možete zameniti medom, ipak morate da se uverite da vaš recept ostane dobar.
1. Med je moćan zaslađivač pa ga koristite manje
Ono što svi žude je da probaju ukusnu tortu. A za to mora da bude tačna količina slatkoće.
Imajte na umu da med ima izraženiji ukus od šećera, koji je savršen za pečenje kolača.
Ali odjednom, med može da prikrije i druge ukuse vaše torte.
Da bi se to izbeglo, neophodno je staviti manje meda nego šećera. Pratite naš vodič iznad da ne morate da brinete.
2. Smanjite količinu tečnosti u svom receptu
Kada zamenite šećer medom, zapravo dodajete više tečnosti u svoj recept.
Zato što med sadrži oko 20% vode. Da biste to nadoknadili, trebalo bi malo da smanjite količinu drugih tečnosti u vašem receptu.
Svaki put kada 250 g šećera zamenite medom, smanjite količine ostalih tečnosti za 30 ml.
Ako 120 g šećera zamenite medom, smanjite količine ostalih tečnosti za 15 ml.
S druge strane, ako manje od 120 g šećera zamenite medom, nema potrebe da smanjujete količine drugih tečnosti.
3. Smanjite temperaturu rerne za 25 ° C
Kao što smo ranije videli, med sadrži više šećera.
Dakle, kuva se brže od šećera, što znači da može i brže da izgori.
Zbog toga je potrebno smanjiti temperaturu pećnice za 25 ° da biste to nadoknadili.
Ne zaboravite da proverite kuvanje vaših peciva kada koristite med kako ih slučajno ne biste zapalili.
4. Dodajte sodu bikarbonu da bi vam kolači dobro napuhali.
Imajte na umu da je med gušći od šećera u prahu.
Tako da može brzo da pretvori vaše kolače u krščane.
Tajna za izbegavanje ovoga je soda bikarbona.
Svaki put kada stavite 250 ml meda u recept, dodajte oko 1 g sode bikarbone.
Soda bikarbona će pomoći da se testo bolje diže.
Gde pronaći dobar med?
Da li ste uvereni u prednosti meda u kuhinji? Da li i vi želite da zamenite šećer medom?
Na pijacama možete pronaći kvalitetan med. Ako želite da pronađete nešto na internetu, preporučujem vam ovaj koji je ukusan:
Твој ред...
Da li ste probali ovaj bakin trik da šećer zamenite medom? Recite nam u komentarima da li vam je uspelo. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
12 bakinih lekova na bazi meda.
10 naučno dokazanih prednosti meda.
