Rak u tubi: Užasna istina o Pringles čipsu.
Da li volite Pringles čips? Нисте једини !
И ја исто ! Pa, dok nisam istražio ove čuvene čipsove.
Pre svega, postoji jedna neverovatna stvar koju treba znati o ovim rekonstituisanim industrijskim čipovima.
Pringles nisu napravljeni od krompira!
Da, da, dobro ste pročitali. Zvuči neverovatno, ali to je realnost.
I ne kažem to, to je sam tvorac Pringlesa!
Zaista, proizvođač Pringlesa je čak otišao toliko daleko da je tvrdio da je sadržaj krompira u njihovim čipsovima toliko nizak da se ne mogu smatrati napravljen od krompira!
Proizvođač se stoga nadao da će izbeći porez u Ujedinjenom Kraljevstvu jer se čips tamo smatra luksuznim proizvodom.
Боже ! Ako Pringles čips nije napravljen od krompira, koji su onda njihovi glavni sastojci?
Kako se prave Pringles čips?
Za početak, razvijamo se vrsta kaše napravljen od pirinča, pšenice, kukuruza i krompirovih pahuljica.
Ova pastasta supstanca se zatim izravnava i napreduje na pokretnoj traci do kalupa, gde se čips zatim oblikuje u svoj karakteristični zakrivljeni oblik pločica, što ih čini lakim za slaganje.
Zatim, pločice nastavljaju svoj put na pokretnoj traci, kroz kipuću uljnu kupku, nakon čega se suše feniranjem i prskaju aromama u prahu.
Na kraju se prenose na pokretnu traku sa sporim brzinama koja ih slaže i stavlja u cevi.
Eto, sada je Pringles „čips” spreman da ga pojedu mi naivni potrošači...
Ako ljudi jedu čips, to je zato što vole ukus i hrskavu teksturu.
Ali u stvarnosti, malo ljudi zna da među mnogim prerađenim namirnicama, čips spada među one koje sadrže najotrovnije supstance.
I ovo, bez obzira da li su napravljene od krompirovih pahuljica ili ne.
Ovi čipsi su punjeni akrilamidom, kancerogenim hemijskim derivatom
Ironično, proizvođači ne dodaju namerno jedan od najopasnijih sastojaka u čipsu.
То је akrilamid, proizvodni nusproizvod. Ova potencijalno neurotoksična supstanca je prepoznata kao dokazani kancerogen.
Akrilamid se formira kada je hrana bogata ugljenim hidratima kuvana na visokoj temperaturi (pečenje, kuvanje u ulju, pečenje ili čak roštiljanje).
Ali čips i pomfrit, koje svi vole, spadaju u hranu koja sadrži najviše akrilamida.
Ali to nije sve. Postoji mnogo drugih namirnica koje takođe mogu da sadrže akrilamid kada se kuvaju ili obrađuju na temperaturama iznad 100 ° C.
Obično se ova toksična supstanca formira kada kuvanje isušuje površinu hrane i izaziva je daje braon ili zlatnu boju као овде :
U stvari, akrilamid se može formirati u sledećim namirnicama:
- krompir: čips, pomfrit i drugi oblici krompira na žaru ili kuvani u ulju.
- žitarice: kore, tost, žitarice za doručak pečene u rerni i mnoge obrađene grickalice.
- kafa: pržena kafa u zrnu i mlevena kafa. Iznenađujuće, alternative kafe na bazi cikorije, kao što je Ricoré, sadrže 2 do 3 puta VIŠE akrilamida nego tradicionalna kafa!
Zašto bi trebalo da izbegavate da jedete Pringles
Kao što vidite iz gornjih sastojaka, Pringles čips ne može smatrati normalnom hranom.
Lista sastojaka je toliko dugačka da vas boli glava samo ako pokušate da je pročitate!
Imajte na umu da se skoro sva njihova nutritivna vrednost gubi tokom procesa obrade. Koliko da vam kažem da to ne donosi mnogo pozitivnih stvari vašem telu...
Pored toga, Pringles pločice se prže loše masti. Naravno, nisu sve masti u ishrani loše, ali masti koje koristi Pringles očigledno jesu.
Kao da to nije dovoljno, proizvođač dodaje i neke super sumnjive aditive za hranu kako bi „pojačao“ ukus čipsa.
Osim što ovi hemijski aditivi takođe deluju na vaš mozak stvarajući a bolesno treba da jedem sve više i više čipsa!
Sada bolje razumete zašto se osećate kao da kada počnete da jedete Pringles, jednostavno ne možete da prestanete! To nije samo utisak...
Pringles čips su antiteza zdrave ishrane. Prerađeni su i imaju previše skroba i masti.
Da ne pominjemo činjenicu da su ovi čipsi napravljeni od sastojaka veoma lošeg kvaliteta. A pošto smo skloni da ih grickamo kasno uveče, telo ih teško vari.
Osim toga, ova vrsta hrane dehidrira vaše telo (pošto su čips prepuni biljnih ulja koja se teško apsorbuju i ne sadrže vodu, za razliku od povrća).
Grickanje nekoliko Pringles čipsa s vremena na vreme neće vas ubiti... S druge strane, ako ih redovno konzumirate, jasno je da žrtvujete svoje zdravlje...
Ne znam za vas, ali svaki put kada jedem Pringles kasno uveče, loše spavam i kada se probudim osećam se umorno, naduto, dehidrirano i imam teške noge.
Za zdraviju alternativu Pringlesu, napravite domaće kokice sa maslinovim uljem ili lanenim uljem.
Ovo možda nije idealno u smislu nutritivne vrednosti, ali barem koristite sveže, kvalitetno ulje. Ili još bolje, pripremite sebi pomfrit sa slatkim krompirom.
Pečeni čips mogu biti GORJI od onih kuvanih u ulju!
Nemojte jesti Pringles, već kupujte pečene čipsove da biste pratili svoje zdravlje?
Normalno, jer ih proizvođači prodaju kao "zdraviju" alternativu čipsovima pripremljenim u ulju.
Ali u stvarnosti, zapamtite da se akrilamid formira kada se hrana kuva na visokoj temperaturi, uključujući pečenje.
Prema podacima Uprave za hranu i lekove Sjedinjenih Država (FDA), pečeni čips može da sadrži do 3 puta više akrilamida nego „tradicionalni“ čips!
Imajte na umu da se ovaj fenomen odnosi i na kuvanje mnogih drugih namirnica.
Stoga, od svih vrsta kuvanja na visokim temperaturama, krompir za pečenje može biti najviše štetno po vaše zdravlje.
Pa zapamti to SVE vrste čipsa sadrže akrilamid!
Bez obzira da li su prirodni ili ne, kuvani u rerni ili u ulju, svi čipsi imaju štetne efekte na nivo insulina!
Akrilamid nije jedina opasnost
Kada se hrana kuva na visokoj temperaturi, akrilamid nije jedina toksična supstanca koja može izazvati promenu vašeg DNK.
Rezultati studije HEATOX koju je sprovela EU pokazuju da postoji više od 800 supstanci koje se formiraju tokom kuvanja na visokoj temperaturi, uključujući 52 su potencijalno kancerogene.
Pored činjenice da akrilamid predstavlja realnu opasnost po javno zdravlje, projekat HEATOX takođe zaključuje da je mnogo manja verovatnoća unošenja toksičnih materija kada jedete hranu kuvanu kod kuće (za razliku od hrane pripremljene u restoranima ili industrijskim procesima).
Očigledno, ne postoji takva stvar kao nulti rizik. Prema njihovim proračunima, ako primenimo sve postojeće preporuke, moguće je smanjite potrošnju akrilamida za 40%.
Kao opšte pravilo, ne preporučuje se kuvanje hrane na visokim temperaturama. Evo najpoznatijih toksičnih materija koje nastaju tokom kuvanja na visokim temperaturama.
Heterociklični amini (HCA): takođe povezani sa rakom, formiraju se posebno u crnom delu mesa na žaru tokom pečenja na visokoj temperaturi. Zato izbegavajte ugljenisanje mesa po svaku cenu i izbegavajte da jedete crne delove.
Policiklični aromatični ugljovodonici (PAH): dok se hrana kuva, kapi masti koje cure na izvor toplote pretvaraju se u dim. Ovaj dim zatim prodire u meso i može ga kontaminirati kancerogenim PAH.
Krajnji proizvodi glikacije (PTG): kuvanje na visokoj temperaturi (uključujući pasterizaciju i sterilizaciju) povećava stvaranje PTG u hrani. Kada jedete ovu hranu, PTG se prenose u vaše telo. Tokom godina, PTG naslage se nakupljaju i mogu izazvati oksidativni stres (vrsta oštećenja građevnih blokova ćelije), upalu i povećan rizik od srčanih oboljenja, dijabetesa i bolesti bubrega.
Kako izbeći štetne materije koje se stvaraju tokom kuvanja?
Da biste izbegli toksične nusproizvode, pokušajte da jedete što je više moguće sirove hrane ili one sa minimalnom preradom.
Pravilo je jednostavno: što je hrana više sirova, to je zdravija. Za početak, pokušajte da prilagodite ishranu koja uključuje najmanje 1/3 sirove hrane.
Lično, 80% hrane koju jedem je sirovo, i mislim da je ovo jedan od najvećih doprinosa mom opštem zdravlju.
Doduše, prelazak na ishranu bez prerađene hrane nije lak, posebno na početku.
Za početak pokušajte da izbacite namirnice koje su najopasnije po vaše zdravlje. Videćete, lakše je nego što mislite, i to je veliki korak u pravom smeru ka zdravijoj ishrani.
Namirnice koje biste trebali izbaciti ili barem smanjiti su:
- the pomfrit and the чипс krompir,
- све sodas (slatko ili nemasno, jer se zaslađivači ispostavljaju još štetnijim od fruktoze),
- the industrijski kolači nalaze u supermarketima.
Zdrava ishrana nije tako komplikovana
Kao što ste razumeli, što se hrana više kuva i obrađuje, to je manje dobra za vaše telo.
Zbog toga je važno fokusirati se na sirovo organsko povrće, meso pašnjaka, zdrava ulja, mlečne proizvode napravljene od sirovog mleka, kao i sirovo seme i orašaste plodove.
Sirova organska jaja i kokoši iz slobodnog uzgoja su veliki izvor hranljivih materija.
Mleko je još jedan primer hrane koju je najbolje jesti sirovo jer pasterizacija nije bez efekta na mleko.
То је једноставно. Tajna zdravijeg života, skidanja viška kilograma i uživanja u hrani je da jedete zdravu hranu. NE-prerađena hrana.
Suprotno onome što mislite, priprema obroka bez prerađene hrane nije tako komplikovana.
Videćete, kada se naviknete, pripremanje dobrih, zdravih obroka kod kuće zahteva isto toliko vremena kao i izlazak na jelo u lanac brze hrane!
Brzo ćete videti da ćete se osećati bolje fizički i psihički.
A možda i sa finansijske tačke gledišta, jer je prerađena hrana generalno mnogo skuplja od hrane pripremljene kod kuće.
Na kraju, evo još nekoliko sjajnih saveta koji će vam pomoći da povratite kontrolu nad svojim zdravljem:
Potrebna vam je energija? 15 zdravih grickalica koje možete poneti bilo gde.
20 namirnica bez kalorija koje će vam pomoći da smršate.
15 NAJBOGATIJIH namirnica biljnim proteinima.
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
10 toksičnih sastojaka koje jedete u McDonald'su a da to niste znali
3 zdravstvene opasnosti od Coca Cole: Ignorišite ih na sopstveni rizik.
