Moj prolećni recept za pesto od koprive će vam se svideti!
Generalno, ne volimo baš koprive.
Oni bodu i imaju tendenciju da napadnu baštu.
Ali da li ste znali da su ove divlje biljke jestive?
Da, pesto od bosiljka je ukusan. Pored toga, ima zaslugu da je originalan!
Pa, zašto ne iskoristiti šetnju u ovim lepim prolećnim danima i doneti nešto da napravite ukusan pesto od koprive?
Не брини. To je super lako uraditi. Objasniću kako da ga pripremim.
Sastojci
- 3 kašike ulja (maslinovo ili orahovo)
- 2 grubo seckana čena belog luka
- sok od limuna
- prstohvat soli i prstohvat bibera
- mala šaka grubo zdrobljenih lešnika
- U šumi ubranih oko 50 do 60 g listova koprive
Како то да урадите
1. Uzmi par dobrih rukavica.
2. Izaberite 4 najmlađa lista na vrhu biljke. Oni su najbogatiji vitaminima i mineralima.
3. Listove koprive operite u mlakoj vodi i sirćetu.
4. Iscedite ih.
5. U blenderu sjedinite sve (osim lešnika).
6. Stavite smešu u posudu.
7. Dodajte mu mešanjem usitnjenih lešnika.
Rezultati
Eto, gotovo je! Vaš pesto od koprive je već spreman :-)
Brzo i lako za napraviti, zar ne?
Sve što treba da uradite je da izaberete kako ćete probati ovaj ukusni pesto: na tostu od integralnog hleba, kao dip sa sirovim povrćem, kao prilog za testeninu, kao picu.
Da izaberete po ukusu!
Bonus saveti
Da biste napravili dobar pesto, stoga nema smisla imati dobar svež bosiljak. Bilo koja podloga od povrća može učiniti trik.
Na vama je da eksperimentišete! I nemojte misliti da će vas italijanski prijatelji demantovati, jer i oni rade isto. Pesto od spanaća je među njima poznat i kao pesto od bosiljka.
Volim da variram užitke i podjednako cenim pesto sa vrhovima rotkvice, spanaćem, listovima ljubičice, divljim belim lukom ili čak mlevenim cvetovima bršljana ili kardamina.
Lešnici se uglavnom koriste za davanje hrskave teksture pestu. Vrlo dobro se mogu zameniti pinjolima, suncokretovim semenkama, orasima ili bademima.
U zavisnosti od raspoloženja, ponekad i dodamrendani parmezan, peršun, sok od pomorandže ili bilo koji drugi sastojak koji ima tu nesreću da završi u mojim rukama.
Pesto od koprive ima tendenciju da pocrni (oksidira) veoma brzo ako se ne konzumira neposredno nakon pripreme.
Da bi se održao nekoliko dana, prelijem ga slojem maslinovog ulja i stavim u frižider na temperaturi od 2° do 4°.
Dobrobit koprive je dobro poznata pa se ne uskraćujem da je berem. Da, naravno, bode. Ali kada imate dobar par rukavica za najosetljivije, kopriva je u torbi!
Ovaj pesto od koprive je, uz puter od koprive, jedan od mojih omiljenih aperitivnih preparata i veoma se lako sprema.
Ostvarena ušteda
Kopriva, u prirodi ih ima dosta.
Najlakše je prepoznati jestivu divlju biljku jer ...bode. Jao! Barem je lakše naći usred prirode nego bosiljak.
Pesto od bosiljka u supermarketima se može naći između 10 i 20 € po kilogramu. Uz sveže ubranu koprivu, snabdećete se vitaminima za manje od 4 evra po kilogramu (uključeni prateći sastojci), odnosno ušteda od najmanje 8 evra.
Zato, kada sunce izađe, koristim priliku da odem i naberem neke jestive divlje biljke u svojim omiljenim šumama koje mogu onda da kuvam na radost svojih nepca.
Uživajte u ručku!
Твој ред...
Dakle, ovaj recept vas dovodi u iskušenje? Ako ste već skuvali koprivu, ne oklevajte da dođete i podelite svoje recepte u komentarima. Jedva čekamo da čujemo od vas!
Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.
Takođe da otkrijete:
Purin od koprive: Recept i upotreba vašeg povrća će se dopasti.
Bakin lek za ublažavanje ujeda koprive.
