4 jednostavna recepta za pravljenje domaćih kockica bujona.

Supe, jela u sosovima, voda za kuvanje...

... bujon kocke su zaista super praktične za aromatiziranje naših svakodnevnih recepata.

Ali bolje je izbegavati industrijske bujonske kocke, Kub'Or i društvo.

Očigledno je da su praktični i laki za upotrebu, ali kada pogledate listu sastojaka, to je zastrašujuće!

Samo proizvodi koje lekari ne preporučuju: hidrogenizovane masti, aditivi i pojačivači ukusa (E621, E627, E631, E330), zakiseljači i glukoza (šećer).

4 jednostavna recepta za pravljenje domaćih kockica bujona.

Iznad svega, sve kocke kupljene u prodavnici imaju veoma visok sadržaj soli. Čuvena mala crveno-žuta kocka sadrži 62,8 g soli na 100 g.

Dakle, potrebno je samo da koristite 2 male kocke u jelima i preparatima da biste dostigli 5,2 g soli.

Svetska zdravstvena organizacija (SZO) savetuje da ne prelazi 5 g soli dnevno.

Vidite li problem..?! Dnevni prag je brzo eksplodiran.

Međutim, previše soli je opasno za ljude sa hipertenzijom, srčanim oboljenjima ili dijabetesom.

Na sreću, postoje neke jednostavne, zdrave i ukusne domaće alternative. Pored toga, uštedećete novac i ukus!

Uz začinsko bilje, povrće, ribu ili meso: možete ih prilagoditi svom ukusu i godišnjim dobima ... i ne plašite se testiranja :-)

Овде је 4 laka i prirodna recepta za bujon kocke koje možete sami da napravite :

4 jednostavna recepta za pravljenje domaćih kockica bujona.

1. ČORBA KOCKA SA BILJKOM

Sastojci

- 1 crvena ili zelena paprika

- 1 veliki luk

- 3 čena belog luka

- 1 buket ukrašen začinskim biljem po izboru: lovorov list, vlasac, peršun, bosiljak, estragon, listovi divljeg belog luka, matičnjak, cilantro, kopar, kopriva itd.

- 2 kašike maslinovog ulja

- 1 kašika belog sirćeta

- 1 prstohvat soli

Како то да урадите

Priprema: 10 минута - kuvanje: 1h30 - Za 10/12 kockica

1. Očistite čen belog luka i luk.

2. Isecite ih na male komade.

3. Buket garni dobro operite i umotajte kanapom.

4. Papriku prepolovite i uklonite peteljku, jezgro i semenke.

5. Isecite ga na male komade.

6. Prokuvajte litar vode u šerpi.

7. Улитиsve sastojke u isto vreme. Posolite i pobiberite.

8. Smanjite toplotu.

9. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 1 sat i 30 minuta kako bi se svi sastojci dobro ulili.

10. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi.

11. Nežno sipajte sadržaj šerpe kroz finu cediljku preko bokala. Cilj je da se tečnost odvoji od ostataka kuvanih sastojaka.

12. Pažljivo sipajte čorbu u pleh za led i sve zamrznite.

2. ČORBA OD POVRĆA KOCKA

Sastojci

- 1 praziluk

- 2 velika luka

- 2 šargarepe

- 3 stabljike celera

- 3 čena belog luka

- 1 mala veza peršuna (ili bilo koje druge biljke po vašem izboru)

- 1 lovorov list

- 1 kašika maslinovog ulja

- 1 prstohvat bibera (i bilo koji drugi začin po želji

- 1 prstohvat soli

Како то да урадите

Priprema: 10 минута - kuvanje: 1h - Za oko 10/12 kockica

1. Ogulite čen belog luka i luk.

2. Isecite ih na male komade.

3. Dobro operite začinsko bilje i povrće.

4. Svo povrće iseckajte na male komade.

5. Prokuvajte litar vode u šerpi.

6. Dodajte sve sastojke u isto vreme. Posolite i pobiberite.

7. Smanjite toplotu.

8. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 1 sat da se svi sastojci dobro ukapaju.

9. Povrće stisnite s vremena na vreme pomoću gnječilice za krompir da pusti sok (ili ako to ne učinite velikom kutlačom).

10. Zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi.

11. Nežno sipajte sadržaj šerpe kroz finu cediljku preko bokala. Cilj je da se tečnost odvoji od ostataka kuvanih sastojaka.

Iznad svega, ne bacajte ništa: koristite povrće za neki drugi recept (supu, gulaš, kašu, itd.)

12. Pažljivo sipajte čorbu u pleh za led i sve zamrznite.

3. ČORBA OD ŽIVINE KOCKA

Sastojci

- 1 pileći trup (piletina ili patka, ili čak za mesni bujon, komadi govedine ili jagnjetine po želji!)

- 1 praziluk

- 1 repa

- 2 šargarepe

- 1 stabljika celera

- 2 velika luka

- 1 mali buket garni (peršun, vlasac, timijan, estragon, lovorov list itd.)

- 1 prstohvat bibera

- 1 prstohvat soli

Како то да урадите

Priprema: 10 минута - kuvanje: 1h - Za oko 10/12 kockica

1. Ogulite luk.

2. Isecite ih na male komade.

3. Dobro operite začinsko bilje i povrće.

4. Svo povrće iseckajte na male komade.

5. Stavite trup i sve sastojke u lonac.

6. Prelijte sa 1,5 litara hladne vode, posolite i pobiberite.

7. Pokrijte i dovedite do ključanja.

8. Smanjite vatru i kuvajte 1 sat da se svi sastojci dobro prožmu.

9. Nežno sipajte sadržaj šerpe kroz finu cediljku preko bokala.

10. Kada se bujon ohladi, uklonite tanki sloj masti sa površine.

12. Pažljivo sipajte čorbu u pleh za led i sve zamrznite.

4. RIBLJ ČORBA KOCKA

Sastojci

- 1,5 kg ostataka ribe i/ili školjki (glave, kosti, repovi, školjke)

- 1 veliki luk

- 2 šargarepe

- 2 ljutike

- 3 čena belog luka

- 1 buket ukrašen začinskim biljem po izboru (lovorov list, vlasac, peršun, estragon, listovi divljeg belog luka, kopar...)

- 50 g neslanog putera

- 20 cl belog vina

- 1 prstohvat bibera (i bilo koji drugi začin po želji)

- 1 prstohvat soli

Како то да урадите

Priprema: 10 минута - kuvanje: 35 min - Za oko 10/12 kockica

1. Očistite čen belog luka, luk i luk.

2. Isecite ih na male komade.

3. U tiganju ih znojite sa puterom.

4. Operite i isecite šargarepu na male komade.

5. Sve ostatke ribe i školjke dobro isperite i sve ocedite.

6. Stavite ove morske ostatke u veliki lonac i prelijte sa 2,5 litara hladne vode. Posolite i pobiberite.

7. Sve polako dovedite do ključanja.

8. Ostavite da kuva na umerenoj vatri i otklopljeno 5 minuta.

9. Zatim dodajte belo vino, buke garni i sve seckano povrće.

10. Stavite vatru što je moguće niže i kuvajte 30 minuta.

11. Uklonite ostatke koji se dižu na površinu pomoću skimera dok kuvate.

12. Nežno sipajte sadržaj lonca kroz finu cediljku preko vrča.

12. Pažljivo sipajte čorbu u pleh za led i sve zamrznite.

Rezultati

Eto, sada znate kako sami da skuvate svoje bujonske kocke :-)

Lako, brzo i prirodno, zar ne?

I dalje je zdravije i ekonomičnije od upotrebe Knorr čorbe pune sumnjivih sastojaka...

Možete ih lako zameniti uz uštedu novca!

Odlična stvar je što možete unapred da skuvate svoje domaće kocke bujona kako biste sebi olakšali život dok jedete zdravije.

Ne zaboravite da odredite datum i označite kocke bujona pre nego što ih zamrznete.

U zamrzivaču se mogu čuvati 3 meseca.

Recept je objašnjen za domaće bujon kocke sa povrćem

Твој ред...

Da li ste probali ove recepte za domaće bujon kocke? Recite nam u komentarima da li ste uživali u kuvanju i degustaciji. Jedva čekamo da čujemo od vas!

Da li vam se sviđa ovaj trik? Podelite to sa svojim prijateljima na Fejsbuku.

Takođe da otkrijete:

Trik za uklanjanje masti iz bujona.

Ova prastara supa od đumbira i belog luka bori se protiv prehlade, začepljenog nosa i upale grla.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found